腊香扑鼻醉游人，集市喧腾迎新春。1月25日上午，连州市东陂综合市场内人声鼎沸、腊香四溢，“免费品尝、欢迎试吃”的吆喝声此起彼伏，商户们热情地接待往来宾客，色泽油亮的腊肠、腊肉、腊鸭等腊味挂满摊位，东陂腊味年货季在此正式启幕，用三百年传承的匠心风味，点燃了市民游客的年货采购热潮。

1月25日上午，连州市东陂综合市场内人声鼎沸、腊香四溢。黄滢 摄

东陂腊味年货季活动启幕。黄滢 摄

现场可免费品尝腊味。黄滢 摄

　　作为连州特色农业的金字招牌，东陂腊味的醇香早已穿越三百余年时光。依托当地独特的气候与地理环境，历经代代匠人的摸索与传承，东陂腊味形成了以自然风干为核心，从选料、腌制、晾晒到成品全程不添加防腐剂的独到工艺，每一块腊味都要经过多道手工工序打磨，最终造就了“皮脆肉爽、腊香醇厚、肥而不腻、咸甜适中”的独特风味，不仅深受国内消费者喜爱，更远销东南亚各国，成为承载着连州味道的文化名片。

　　过去一年，连州始终锚定“百县千镇万村高质量发展工程”战略部署，以五大特色农产品为支柱，持续擦亮农业品牌名片，东陂腊味产业更是在规模化布局、标准化生产、品牌化运营的道路上稳步前行，不仅成为富民兴村的“致富密码”，更成为连州产业高质量发展的生动缩影。

顾客挑选腊味。黄滢 摄

游客与特产东陂腊味、连州菜心打卡拍照。黄滢 摄

　　“我们以年货节为媒，让这份醇厚年味走进更多家庭，让东陂腊味成为千家万户餐桌上的团圆味道，成为传递温暖与幸福的节日载体。”连州市委常委、常务副市长綦鸿伟表示，年货节不仅是腊味展销的平台，更是展示连州魅力的窗口。借助这一契机，能让更多人领略连州的生态之美、产业之兴、人文之盛，吸引四方游客走进连州、品味连州，进一步打响“游地下河、品东陂腊味”的文旅名片，为乡村振兴注入源源不断的动力。

　　坚守匠心，方能成就品质。东陂腊味协会会长关治欢介绍，协会始终坚守“继承传统技艺，保留地方特色，弘扬腊味文化”的初心，带领从业者在品质上精益求精，在发展上勇于创新，严格规范生产流程，严把质量关口，致力于让东陂腊味成为消费者放心的“年味标杆”，让三百年匠心技艺在新时代焕发新活力。

丰膳云链产业投资有限公司与福品然食品厂成功签署认购协议。黄滢 摄

　　活动现场喜讯连连、亮点纷呈。丰膳云链产业投资有限公司与福品然食品厂成功签署认购协议，这一合作将进一步拓宽东陂腊味的销售渠道、提升品牌影响力，为产业高质量发展注入新动能。与此同时，精彩的舞狮表演轮番上演，锣鼓喧天、喜气洋洋，本土歌曲《东陂腊味》《连州菜心》的悠扬旋律回荡在集市上空，将浓郁年味与地域文化深度融合，让现场成为年货的海洋、文化的展台、欢乐的集市。

东陂腊味年货季舞台现场。黄滢 摄

市民游客购买腊味。黄滢 摄

　　“早就听说东陂腊味有名，这次特意从广州过来，不仅尝到了地道风味，还买了满满一大袋带回去给家人朋友。”一位游客提着沉甸甸的年货，脸上洋溢着满意的笑容。关遂昌腊味商家负责人英姐满脸笑意，边招呼顾客试吃边说：“今天一早的生意挺不错，来买腊味的大多是珠三角过来的游客，其中腊肠、腊肉、腊鸭是销量最高的三款产品，大家都爱这口正宗的年味。”

东陂腊味的醇香早已穿越三百余年时光。黄滢 摄

　　此次东陂腊味年货季，不仅为市民游客搭建了采购优质年货的便捷平台，更以腊味为纽带，串联起产业发展与文旅融合，既彰显了东陂腊味的三百年匠心底蕴，也进一步擦亮了连州农业与文旅品牌，让东陂腊味的醇香飘向更广阔的市场，为乡村振兴注入持续活力。

　　撰文：黄滢 通讯员 梁嘉裕